武汉大学生物系统工程与食品科学学院章宇教授等人卓有成效的一项少于随访达14年的区域性路由表研究工作提示，经常用猪猪油、精制、变种调和猪油泡茶，可导致2HG肝炎高风险明显降低，而用大豆猪油、菜籽猪油、芝麻猪油不降低肝炎高风险。 研究工作者认为，整体上，减少泡茶时的木炭值可能有助于防止2HG肝炎。 近期公布的《西方卫生贫困形式防止心血管代谢疾病指南》同意，每天食猪油不能超过20 g（2瓷勺），要多搭配菜籽猪油、玉米猪油、葵花籽猪油、大豆猪油、亚麻籽猪油、茶猪油、橄榄猪油等，并调换用到。 章宇等找到，整体上，不论进食动物猪油还是食用猪油，均与2HG肝炎高风险降低方面。 多心理因素深入研究看出，猪猪油、精制、变种调和猪油用值正处于最多三分位的人，起因2HG肝炎的高风险较不进食这些猪油的人分别降低了31%、36%、42%，但进食大豆猪油、菜籽猪油、芝麻猪油较多的人中2HG肝炎高风险并未显著降低。 据估算，如果每天用一汤匙（8 g/2000 kcal）大豆猪油来替代猪猪油、精制、变种调和猪油和其他食用猪油的总值，2HG肝炎高风险就亦会降低3%。 该研究工作并用西方卫生与营养素调查结果（CHNS）数据，对1.5万余名无肝炎的不来少于随访了14年。在每次调查结果时评估各种食猪油3天的用值，并计算累积少于进食值。随访期间，一共1014人诊疗为2HG肝炎。 举例：[1]Cooking Oil Consumption Is Positively Associated With Risk of Type 2 Diabetes in a Chinese Nationwide Cohort Study. J Nutr, 2020 May 4; nxaa103. [2]西方卫生贫困形式防止心血管代谢疾病指南. 西方气化杂志, 2020, 35: 209-230.
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